Le Sagre di Asti - Viarigi, La filossera

Era la sciagura più temuta nelle vigne, perché rappresentava la perdita di un raccolto e dunque la fame nelle famiglie. “Importata” dall’America, la malattia veniva combattuta con zolfo, verderame e poi, soprattutto, con ferventi preghiere ad hoc. La proloco del paese serve agnolotti con sugo di arrosto.

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